Swirled Cranberry Cheesecake

For the crust

1/2 cup sugar
1/3 cup Dutch-processed cocoa powder
3 ounces chocolate graham cracker sticks
1 tablespoon butter, melted
1 large egg white

For the topping

3/4 cup granulated sugar
1/4 cup fresh orange juice
2 tablespoons fresh lemon juice
6 ounces (about 1 1/2 cups) fresh cranberries
1 teaspoon grated lemon zest
1/2 teaspoon grated orange zest
1 large egg white

For the filling

1 cup granulated sugar
20 ounces cream cheese, softened
3/4 cup milk
2 large eggs
1 large egg white

Preheat oven to 400

To make the crust

Add sugar, cocoa and graham crackers to a food processor - pulse until finely ground. Add butter and egg white - pulse just until combined. Scoop the mixture into the bottom of a 9" springform pan lightly coated with nonstick spray. Evenly press the mixture down to form a crust. Bake for 10 minutes - remove and let cool on a wire rack. When cool, wrap the outside of the pan with heavy duty foil.

Reduce oven temperature to 350

To make the topping

In a small saucepan, add sugar, orange juice, lemon juice and cranberries. Bring to a boil - cook until the cranberries pop and mixture thickens, about 5 to 6 minutes. Remove and let cool completely. Stir in zest. Scoop the mixture into a food processor and process until smooth. Stir in egg white and set aside.

To make the filling

In a large mixing bowl, beat together sugar and cream cheeses until smooth. Add milk and mix until combined. Add eggs and egg white, one at a time, mixing just until combined. Scoop the mixture into the springform pan with the crust. Dollop cranberry puree over filling and swirl the mixtures together with a knife.

Place the springform pan inside a large baking dish and set on the oven rack. Pour boiling water up to about half way on the cheesecake pan. Bake until almost set in the center, about 40 to 50 minutes. Turn oven off and partially open oven door - let the cheesecake cool in the oven for about 30 minutes. Remove from oven and run a thin knife around outside edge of the cheesecake. Cool to room temperature. Cover and chill at least 8 hours or overnight before serving.

Makes 12 to 16 servings.

Forrás:
Culinary in the Country

White Chocolate Blueberry Cheesecake

Ingredients

Base

175g crushed digestive biscuits

140g flaked almonds

100g caster sugar

4 tablespoons clarified butter, melted

Filling

500g white chocolate, chopped

4 (200g) tubs cream cheese, softened

150g caster sugar

4 eggs, beaten

2 egg yolks

1 tablespoon plain flour

1 teaspoon vanilla extract

Topping

100g caster sugar

1 teaspoon cornflour

60ml water

1 punnet fresh blueberries

2 teaspoons lemon juice

Preparation method

1.

Preheat the oven to 140 C / Gas mark 1. Make the base: In a food processor, blend together the biscuit crumbs, almonds and sugar until the almonds are ground fine. Pour in the melted butter while processing, until mixture is combined. Press the mixture onto the bottom, and half way up the side of a 25cm springform tin.

2.

Make the filling: In a metal bowl over a pan of barely simmering water, melt the white chocolate, stirring until smooth. Remove from heat and set aside. In a large bowl, beat the cream cheese and the sugar until smooth. Beat in the eggs and the egg yolks, one at a time. Beat in the flour and the vanilla and blend in the melted white chocolate slowly, beating until the filling is well combined. Pour filling over the base.

3.

Bake in the middle of the preheated oven for 1 hour. Then turn off the heat, and crack the oven door an inch, letting the cheesecake cool in the oven to room temperature. Cover loosely and refrigerate overnight before removing from tin.

4.

Make the topping: In a saucepan, combine 100g sugar and cornflour. Stir in water and blueberries. Bring to the boil, then simmer for 10 minutes, stirring occasionally. Press through a fine sieve. Stir in lemon juice, allow to cool, and store in a glass jar till serving.

Forrás:
Allrecipes

White Chocolate Berry

1 1/2 cups chocolate wafer cookies -- crushed (about 25)
3 tablespoons butter or margarine -- melted
12 ounces raspberries, frozen -- thawed
1 tablespoon sugar
1 teaspoon cornstarch
6 ounces white chocolate -- chopped
24 ounces cream cheese -- softened
1/2 cup sugar
3 each eggs

1. Puree and strain raspberries.
   
   
2. Mix crushed wafers and margarine or butter. Press into the bottom of a 9″
   springform pan. Set aside.
   
   
3. Meanwhile, in a small saucepan combine pureed raspberries, sugar, and
   cornstarch, stirring well. Cook and stir over medium heat till thickened
   and bubbly. Cook and stir 2 minutes more. Set aside to cool. Meanwhile
   melt chocolate over low heat, stirring. Set aside to cool.
   
   
4. In a large bowl beat cream cheese and 1/2 cup sugar with electric mixer
   on medium speed till well blended. Add eggs, 1 at a time, beating just
   till combined after each addition. Gradually beat in melted white
   chocolate till blended. Spread over crumb crust. Spoon 1/2 cup of
   raspberry mixture over filling; swirl with a knife to marbleize. Cover
   and chill remaining raspberry sauce; return to room temperature before
   serving.
   
   
5. Bake in a 350°F oven for 35-40 minutes or till center appears set when
   shaken. (Do not overbake.) Cool 15 minutes on a wire rack. Loosen crust
   from sides of pan. Cool 30 minutes more; remove sides of pan. Cool
   completely. Chill at least 4 hours before slicing. Serve with remaining
   raspberry mixture. Makes 12-16 servings.

Forrás:

101 Cheesecake Recipes

Chocolate Raspberry

1 1/2 c Oreo cookie crumbs, fine
32 oz Soft cream cheese
3 Large eggs
1 t Vanilla
1/3 c Strained raspberry preserves
1/4 c Whipping cream
2 tb Melted butter
1 1/4 c Sugar
1 c Sour cream
6 oz Semisweet chocolate chips*
6 oz Semisweet chocolate chips

1. Combine crumbs and butter; press onto the bottom of
a 9″ spring- form pan.

2. Combine 24 oz cream cheese and sugar, mixing on
medium speed until well blended. Blend in sour cream
and vanilla. Pour over crust.

3. Combine remaining 8 oz cream cheese and melted
chocolate; mix well.
Add red raspberry preserves; mix well. Drop rounded
measuring tablespoons full over the plain cheese
mixture; do not swirl.

4. Bake at 325F for 1 hour 25 minutes. Loosen cake
from rim of pan; cool before removing from pan. Melt
chocolate pieces and whipped cream over low heat
stirring until smooth. Spread over cheesecake.
Chill and garnish with additional whipped cream and
raspberries.

Forrás:

101 Cheesecake Recipes

Meggyes-túrós torta - sütés nélkül

Hozzávalók:

500g tehéntúró, 1 tasak tejszinhabpor, 1 tasak zselatinpor, 150ml tej (tejszinhabporhoz), 100g porcukor, 100g kókuszreszelék, 1 üveg magozott meggybefőtt, lecseepegtetve.

Elkészitjük a tejszinhabot és a zselatint a használati utasitás szerint. Összekeverjük a túrót a tejszinhabbal, porcukorral, hideg zselatinnal, a kókuszreszelékkel. Egy kerek tortaformába alól szépen körbetettem a meggyeket, rákanalaztam egy adag túrós keveréket, majd teleszórtam meggyel, és végezetül rákanalaztam és elegyengettem ismét a maradék túrót rajta. Kekszet tettem a tetejére, majd egy tányért nehezéknek rá, és ment a hűtőbe "sülni".

Mire hazaértünk enni, már lemenőben volt a nap, a képeket a lenyugvó nap utolsó sugarai kacsingatnak vissza ránk.

Forrás:

Andici boszorkánykonyhája

Túrós muffin

Kell hozzá: 15 dkg vaj vagy margarin, 30 dkg cukor, 1 csomag vaníliáscukor, 1 citrom reszelt héja, 4 tojás, 2,5 dl tejföl, 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 20 dkg tehéntúró, 15 dkg mazsola, pici só, és kb. 1 evőkanál rum (aroma is lehet), de ez akár el is hagyható.

A hozzávalókat összekevertem, előbb a vajat/margarint a tojássárgájával, a cukorral, a vaniliáscukorral, a tejföllel, majd a száraz hozzávalókkal. Belekevertem a túrót, a tojások felvert habját és utoljára a mazsolát (amit előbb rummal locsoltam meg), majd a papirformákba töltöttem és előmelegitett sütőben megsütöttem.

Egyetlen hibája majdnem mindegyik muffinnak: hamar elfogy. :)

Forrás:

Andici boszorkánykonyhája

Meleg tehéntúrós pogácsa

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg áttört tehéntúró, csipetnyi só, 3-4 evőkanál cukor (izlés szerint), tojás a kenéshez és porcukor a szóráshoz.

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, a deszkán újjnyi vastagra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval formákat vágunk ki belőle. Tojással megkenjük a tetejét és megsütjük. Kb. 15-20 perc alatt kész van. Még melegen behitjük porcukorral és már fogyasztható is. Könnyű és finom süti.

Forrás:

Andici boszorkánykonyhája

Meggyes túrós piskóta

A piskóta hozzávalói:
6 tojás, 12 evőkanál kristálycukor, 2 kiscsomag vaniliáscukor, 10 evőkanál liszt, 3 evőkanál holland kakaó, 1 kiskanál sütőpor.

A tojásfehérjéket felvertem, hozzáadtam a cukrot, a vaniliáscukrot, egyenként beletettem a sárgákat. Beleforgattam a liszttel elkevert sütőport és a kakaót. Előmelegített sütőben közepes lángon kb. fél óra alatt gyönyörűen felnőtt, tűpróba ellnőrzés után kivettem és hűlni tettem.

A krémhez:
Fél kiló túrót átpasszíroztam a szitán. Egy Hulala kis tejszínhabot felvertem, belekevertem ízlés szerinti porcukrot, majd fakanállal összekevertem a túróval. Mikor kihűlt a sütemény, szépen ráegyengettem.

A megmaradt meggyet kimagvaltam, félbevágtam, és sorjába rátettem a túróra.

Zselatint akartam tenni a tetejére, de sajnos valamelyik Prüntyőkém épp rossz fát tett a tűzre, ezért elmentem mellőle és felforrt, nem sikerült. A fotón ezért nincs zselatin a tetején, de másnap újra próbálkoztam, akkor sikerült.

Forrás:

Andici boszorkánykonyhája

Sült tojás burgonyaágyban

Lélekmelengető gyors vacsora ilyen esős-hideg estén. Jelen esetben a "gyors" alatt az előkészítést értem, hiszen a burgonyának azért meg kell sülnie... Viszont az az illat, ami a sütés alatt a sütőből árad.... nos már azért is megéri! A sütő alsó lapján sültek a fóliába csomagolt krumplik, a felsőn pedig a tök adta a társaságot. Nem emlékszem, hogy lett volna még egy ilyen év, hogy ennyi sült tököt ettem volna. Szerintem már most teljesítettem az előző évi átlagokat...

A vacsora reménye akkor kerül közelebb amikor a burgonyák puhára sültek. Ettől a ponttól csak néhány perc amíg a tojás "remegősre", készre sül. Semmi extra, már-már ciki, hogy mennyire egyszerű.

Nálam önálló fogás volt, de köretként is el tudom képzelni.

• Hozzávalók:

nagyméretű burgonya

tojás

só

bors

1. A sütőt 200 fokra előmelegítem.
2. A burgonyákat alaposan megsikálom, fóliába csomagolom és a sütő lapjára teszem.
3. Ha puhára sültek, kikanalazom a közepüket, sózom, borsozom, beleütöm a tojást és néhány percre visszatolom a sütőbe.

Forrás:
Felhőlány

Almás-pudingos piskóta

Piskóta:

• 5 tojás
• 5 ek cukor
• 5 ek liszt
• 1 vaníliás cukor

Almás töltelék:

• 1,5 kg alma felkockázva
• 1,2 l víz
• 2 vaníliás puding
• 3-4 ek cukor
• pici citromlé

Tetejére:

• 2-3 zacskó tejszínhab
• reszelt csoki

A piskótához a tojások fehérjét kemény habbá vered a cukorral, majd apránként váltakozva hozzáadagolod a tojássárgáját és a lisztet. Ha ezzel megvagy, mehet az egész sütőpapírral bélelt, magasabb falú tepsibe, és sütöd tűpróbáig. Közben az almákat meghámozod, felkockázod, és 0,5 l vízben felteszed főni a citromlével. Amikor már az alma megpuhult, 7 dl vízben elkevered a 2 vaníliás pudingot, hozzáadod a cukrot is, és hozzákevered az almás cucchoz. Amikor kezd az egész zselésedni, fogod, és ráöntöd a piskótára. Hagyod kihűlni, majd az egészet bevonod jó sok tejszínhabbal, és megszórod reszelt csokival.

P.S: Anyuval meghánytuk-vetettük a dolgot, és úgy döntöttünk, hogy a Húsvéti sonkázás után senkinek sem esne túl jól még valami vajas, nehéz desszert, így egyhangúan megszavaztuk Anyu almás piskótáját, ami egyszerre istenien könnyű, finom, és üdítő is. Arról nem is beszélve, hogy percek alatt összedobtuk, csak arra kellett egy picit várni, hogy a puding megszilárduljon, és már mehetett is rá a sok-sok tejszínhab. Gyorsan elkészült, gyorsan elfogyott:) Pedig most is meg tudnék belőle enni egy négy-öt-hat szeletet:)))

Forrás:
Eve and Apple

Epres krémsütemény

Alap:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt

Krém 1:

• 400 gr eper
• 200 gr cukor
• 1 bögre víz
• 1 vaníliás pudingpor
• 1 epres pudingpor

Krém 2:

• 3 zacskó habpor
• 3 tejföl
• 100 gr porcukor

A piskótát a szokásos módon elkészíted: a fehérjéket kemény habbá vered, majd váltakozva adagolod hozzá a tojássárgákat, és a cukrot, majd ha ezzel megvagy, kanállal beleforgatod a masszába a lisztet. Vajazott-lisztezett kisebb tepsiben megsütöd. Meglocsolod eperlével a kész piskótát. Közben az első krémhez felteszel 1 bögre vizet és 200 gr cukrot forrni. Amikor forr, hozzáadod az epret, és főzöd kb. 20 percig. A 2 fajta pudinport csomómentesre kevered egy pici vízben, és az eperhez adod, 2-3 percig még főzöd, ekkor már teljesen sűrű krémet kapsz, ami egyenesen mehet a piskótára, hadd hűljön. Most jön a 2. krém: a tejfölt kanállal összekevered a porcukorral, és hozzáadod a tejszínhabhoz, amit a zacskón lévő utasítás szerint készítettél el. Mehet az egész egy pár órára a frizsiderbe, és már tálalható is:)

P.S: Eredeti recept Gaga blogján:) . Csupa krém recept, kis tepsire való adag.

Forrás:
Eve and Apple

Gyors bögrés meggyes süti

• 2 tojás
• 1,5 -2 bögre cukor
• 2 bögre joghurt
• 2 bögre liszt
• 1 sütőpor
• 1 vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 0,5 bögre olaj
• bő fél kg meggy

A meggy kivételével az összes hozzávalót keverd össze a leírt sorrendben, majd a massza felét öntsd vajazott-lisztezett közepes tepsibe, és süsd, maíg aranysárga nem lesz a teteje. Ekkor vedd ki, egyenletesen oszd el rajta a meggyet, öntsd rá a tészta másik felét, és tedd vissza a sütőbe, hogy a felső tésztaréteg is megsüljön. Amikor kész, hagyd egy picit hűlni, majd szórd meg porcukorral, és vágd kockákra.

P.S: Ez egy tipikus, extra gyorsan elkészíthető meggyes süti, amit percek alatt össze lehet dobni, és nagyon finom. Aki édesebben szereti, nyugodtan tegyen bele 2 bögre cukrot, én lecsökkentettem 1,5 bögrére, mert mi így szeretjük:) Elronthatatlan! (Megjegyzés: 2 dl-s bögrével mértem, ez egy közepes nagyságú tepsire volt elég).

Forrás:
Eve and Apple

Medeno srce /Mézes szívek

Gyermekkorom egyik kedvenc édessége, a Medeno srce (mézes szívek), amiből öcsémmel együtt irdatlan mennyiségeket el tudtunk fogyasztani rekord idő alatt. Ez az az édesség, amit Magyarországon is lehet kapni, tudjátok, mézeskalács szerű, isteni finom, fűszeres tészta, a közepén lekvár töltelék, és az egészet finom csoki veszi körül. Szilvia barátnőm tegnap emailen átküldte a receptjét, és egyszerűen nem tudtam ellenállni a kísértésnek, hogy azonnal el ne készítsem. Annak ellenére, hogy a süti a legnagyobb jó indulattal sem mondható diétásnak, brutál sok csoki van benne, a lekvárról már nem is beszélve, amolyan "tömör gyönyör", de nagyon finom. Az eredeti, bolti, szív alakú, ezt is meg lehetett volna olyanra csinálni, szív alakú szaggatóval, egyenként csokimázba mártogatva, de hát azzal túl sok lett volna a macera, ízre pedig ugyanaz, így is tökéletes! Lássuk hát!

Tészta:

• 2,5 dl rétesliszt
• 2,5 dl finomliszt
• 3 dl cukor
• 3 dl tej
• 10 ek sárgabarack lekvár
• 2 kk szóda bikarbóna
• 2 kk fahéj

Töltelék:

• 200 gr csoki
• 8 ek sárgabarack lekvár

Tetejére csokimáz:

• 100 gr csoki
• 80 gr margarin
• 3-4 csepp étolaj

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, majd a felét öntsd vajazott-lisztezett tepsibe, süsd addig, amíg a teteje meg nem sül. Közben olvaszd fel a 200 gr csokit, keverd bele a lekvárt, majd kend a tölteléket a megsült tésztára. A töltelékre öntsd rá a tészta másik felét, és tedd vissza a 180 C-os sütőbe olyan 20-25 percre, amíg meg nem sül. Ha kihűlt, vond be a tetejét csokimázzal: ehhez a margarint egy edényben forrósítsd fel, (akkor jó, ha már forr), ekkor vedd le a tűzről, és dobd bele a csoki kockákat, madj kézi habverővel kevergesd addig, amíg a csoki fel nem olvad. Ekkor még adj hozzá pár csepp olajat, keverj rajta egy utolsót, és öntsd a süti tetejére. Szobahőmérsékleten hagyd megszilárdulni a mázat, és már szeletelhető is:)

P.S: A fahéj helyett mehet bele mézeskalács fűszerkeverék is, én a töltelékbe "csak" 150 gr csokit tettem, mert 2,5 tábla csokim volt itthon, de így is teljesen jó volt. Ja, a sárgabarcklekvár helyett használható bármilyen más savanykás lekvár is, pl. meggy.

Forrás:
Eve and Apple

Kókuszos süti

Tészta:

• 4 tojás
• 13 ek cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 13 ek liszt
• 1 sütőpor

És még:

• 2 ek kakaópor
• 1 ek tej

Kókuszkrém:

• 0,5 l tej
• 5 ek cukor
• 3 ek liszt
• 1 vaníliás cukor
• 200 gr kókusz

Tetejére:

• 150 gr csoki
• 120 gr margarin
• 7-8 csepp olaj

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, majd oszd két felé. Az egyik felébe keverd a 2 ek kakaót és az 1 ek tejet, öntsd a kakaós tésztát vajazott-lisztezett tepsibe, majd süsd addig, amíg a teteje át nem sül. Közben készítsd el a kókuszkrémet: forrald fel a tejet, vedd le a tűzről, add hozzá a 2 féle cukrot, a lisztet, és keverd jól el mixerrel. Ezután add hozzá a kókuszt, és kanállal keverd az egészet homogén masszává. Ekkorra már a kakaós tészta jó is, kiveszed a sütőből, és rákened egyenletesen a kókuszkrémet, majd a krémre jöhet a tészta másik fele. Süsd amíg szép aranybarnára nem sül. Amikor kihűlt, vondd be a süti tetejét csokimázzal (csokimáz elkészítése itt).

Ti is elkészítettétek:

Marica

P.S: Gyors, olcsó, és nagyon finom. És mindez mellet még mutatós is:) Ajánlom mindenkinek, aki szereti a kókuszt - mi nagyon szeretjük!!!(Recept innen).

Forrás:
Eve and Apple

Sütőtökös pite

Tészta:

• 300 gr liszt
• 200 gr vaj
• 100 gr porcukor
• 1 sütőpor
• 1 ek tejföl
• 1 tojássárgája
• 2 vaníliás cukor

Töltelék:

• 5-6 dl sült sütőtök pépesítve
• 100 gr nádcukor
• 100 gr síma cukor
• 3 tojás
• 4 dl habtejszín
• 1 kk fahéj
• 1 ek étekzési keményítő
• 2 ek olasztott vaj
• 100 gr kókusz

Mixerrel keverd össze a vajat, porcukrot, tejfölt, tojássárgáját és a vaníliás cukrot, majd add hozzá a sütőporral elkevert lisztet, kézzel gyúrd, amíg egységes masszát nem kapsz. A tésztát tekerd átlátszó fóliába, és tedd 1 órára a frizsiderbe. Közben készítsd el a tölteléket. Keverd össze a sütőtök pürét a két féle cukorral, add hozzá a tojásokat, a tejszínt, fahéjat, keményítőt és az olvasztott vajat, majd mixerrel keverd össze az egészet. Ezután add hozzá a kókuszt is. Egy kerek formát vajazz ki, szórd meg liszttel, és béleld ki a tészta 2/3-ával az alját, 1/3-ával pedig az oldalát. Ezután öntsd az elkészített tölteléket a tésztára, és süsd 180 C-on bő 1 órát, hogy a töltelék szépen megszilárduljon.

P.S: Folytatom a sütőtökös recept sorozatot, remélem, nem unjátok még:)Ebbe a receptbe első ránézésre beleszerettem, és tudtam, hogy valami isteni finom lehet. Az eredeti recepthez képest ez egy kicsit más, de valami mennyeien harmonizál egymással a sütőtök, a tejszín és a kókusz!Lágy, krémes a töltelék, és nagyon de nagyon sütőtökös:) A tészta nem mirelit, mint az eredeti receptben, hanem én készítettem egy síma 3-2-1-es omlós tésztát (tudjátok, ez az alap, 300 gr liszt, 200 gr vaj, 100 gr cukor, mindíg így készítem, és bár hagyományosan nem szoktak bele sütőport tenni, én szoktam, mert szép lesz tőle a tészta).Remélem, szeretni fogjátok, legalább annyira, mint mi!

Forrás:
Eve and Apple

Meggyes mákos kevert süti

• 2,5 bögre cukor
• 2 bögre darált mák
• 2 pohár liszt
• 1 sütőpor
• 1 bögre joghurt/kefír
• 1 bögre olaj
• 4 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• meggy

A hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze, a meggy kivételével, majd öntsd vajazott-lisztezett, közepes méretű tepsibe. Tedd be a 200 C-ra előmelegített sütőbe úgy 10 percre, majd vedd ki, és szórd meg a meggyel. Tedd vissza a sütőbe, és süsd, amíg a teteje szép barna nem lesz.

P.S: Tegnap babalátogatós vendégeink jöttek, de nem akartam túl nagy sütögetésekbe fogni, hanem szeretettem volna valami egyszerűt, ami finom, és gyorsan megvan. Na ez a süti pont olyan, a mák és a meggy nagyon jól kiegészítik egymást, mert a meggy savanykássága tökéletesen ellensúlyozza a süti édességét. 5 perc összedobni, utána már sül magától, és nagyon finom. A meggy mennyisége tetszőleges (akár el is hagyható), mi szeretjük, ha jó sok van benne.

Forrás:
Eve and Apple

Bajadera

• 400 gr cukor
• 8 ek víz
• 1 margarin (vagy 250 gr vaj)
• 150 gr darált dió
• 150 gr darált keksz
• 3 rúd olvasztott csoki
• csokimáz

Egy lábasba öntsd bele a cukrot, add hozzá a vizet, majd melegítsd addig, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Vedd le a tűzről, picit hagyd hűlni, majd mixerrel jól keverd össze a vajjal. Add hozzá a darált kekszet és a diót, és jól keverd össze. Az így kapott masszát oszd két egyenlő részre, majd az egyik felébe keverd bele az olvasztott csokit. Egy kisebb tepsi aljára tegyél alufóliát, és erre nyújtsd ki a csokis részt, majd erre a massza másik felét. Hagyd kihűlni, és öntsd le csokimázzal.

P.S: A volt Jugoszláviában, illetve a mostani tagállamokban a Bajadera mindíg is fogalom volt. A zágrábi Kraš gyártja, és ma már levédett horvát terméknek minősül. Aki nyaralt már Horvátországban, az biztosan ismeri. A desszertek királynőjeként is emlegetik, és mint minden jónak, ennek is született "home-made copycat" verziója, amit itt láttok:) Igaz, hogy első ránézésre engem is elrettentett a brutális cukor mennyiség, és ez tényleg egy amolyan tömör gyönyör, de pici szeletekre kell vágni, és úgy tálalni. Na és az íze, az csodás!Ki gondolná, hogy ilyen finom valami "sül ki" egy pár ennyire egyszerű hozzávalóból?:)Még Karácsonyra készítettem (pirulós smiley), de csak most jutott az eszembe, hogy még nem tettem fel:)

És így néz ki az eredeti Bajadera:) Képek innen és innen.

Forrás:
Eve and Apple

Szedres joghurtos

és még márványos is.
Semmi különös, ilyet mindenki csinál különféle gyümölcsökből.

20 dkg vaníliás kekszet összetörtem, 10 dkg puha vajjal összekevertem ls egy tortaforma aljába nyomkodtam.

Hűtőbe tettem.

Fél kiló szedret 2 evőkanál cukorral felfőztem, átpasszíroztam. Pár csepp citromlevet adtam a péphez majd egy zacskó tejszín ízű pudingport szórtam bele és felforraltam. Hagytam langyosra hűlni.

3 pohár natúr joghurtot összekevertem 3 evőkanál cukorral.
3 dl tejszínből kemény habot vertem.
2 zacskó zseléfixszel elkevertem a habot és a joghurtot.

Kivettem a hűtőből a tortaformát és először a fehér krémet egyengettem rá, majd a szederkrémet. Kis fakanállal óvatosan elkevertem a kétféle krémet.

Hűtőben dermedt 3 órán keresztül.

Forrás:
Kemencetűz

Elzászi almatorta

Volt nekem régen egy kedves süteményeskönyvem, amit elajándékoztam. Aztán a múlt héten ajándékban megkaptam újra, itt is köszönöm Judit.

Ebből való a recept.

28 cm-es forma kell hozzá,
és a tésztához: 15 dkg liszt
7,5 dkg túró
4 dkg cukor
Fél csomag sütőpor
2 evőkanál tej
csipet só
1 vaníliás cukor
3 evőkanál olaj

Ezekből egy rugalmas tésztát gyúrunk és 30 percig pihentetjük.

Ez idő alatt megpucolunk (nekem 6 közepes kellett) 90 dkg almát, negyedekbe vágjuk, és a negyed almákat hosszában bevagdossuk. Meglocsoljuk citromlével.

A sütőformát kikenjük margarinnal, a tésztát vékonyra kinyújtjuk, kibéleljük vele a formát. Belerakjuk az almát, és előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Elkészítjük a krémet: 10 dkg cukrot
3 tojást
1,25 dl tejszínt habverővel símára keverünk és az almára öntjük.

További 30 perc alatt készre sütjük.

Variációk: - a tojásos masszába tehetünk darált diót vagy mandulát is.

Forrás:
Kemencetűz

Szederhabos kocka

Hozzávalók:
Tészta: 5 dkg puha vaj v. margarin, 5 dkg porcukor, csipet só, 1 tojás, 1 kk sütőpor, 10 dkg finomliszt
A krémhez: 75 dkg szeder, 2 dl félszáraz vörösbor,20 dkg kristálycukor, fél kiskanál őrölt szegfűszeg, egy darabka fahéj, 1 citrom leve, 12 lap v. 2 tasak zselatin, 1 vaníliás pudingpor, 8 ek narancs v mandula likőr, 5 dl + 1,5 dl tejszín ( Hulala , ebből 5 dl elég díszíteni is ) tejszínhöz egy cs vaníliás cukor, egy habfixáló, citromfű levelek

Készítése: a tésztának valókat összekeverjük, sütőpapírral kibélelt tortaformába símítjuk, 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt világosra sütjük, kihűtjük.
A szedret 16 szem kivételével lábasba tesszük, ráöntjük a bort , a cukrot, a fahéjat, szegfűszeget, a citrom levét, és mérsékelt tűzön 5 percig főzzük. Sűrű szitán átpasszírozzuk. Jól használható a paradicsompasszírozó, néhány mag nem zavar később.
A masszát visszaöntjük a lábasba.
A zselatinlapokat hideg vízben megduzzasztjuk, és amikor jó, beletesszük a szederpépbe.
Hozzáadjuk az 5 ek vízzel elkevert pudingport, és épp csak felforraljuk.
Beleöntjük a likőrt is és kihűtjük.
A tésztát visszatesszük a tortaformába.
Kemény habot verünk a hulalából és óvatosan összeforgatjuk a szederrel.
Ráöntjük a tésztára és hűtőbe tesszük. Fagyaszthat, sőt úgy a finomabb félig fagyva.
Tejszínhabbal, a félretett szederszemekkel , citromfűlevelekkel és csokiforgáccsal díszítjük.

Én tepsiben csináltam, kockákra vágva.


Ezt a sütit régebben, két éve csináltam. Egy másik blogba beírtam, aztán azt abbahagytam, töröltem. Az újság is elkallódott, ahol a receptet találtam.


A múltkor a Gyöngyi fórumában nézelődtem, és sok régi kedves beírást, sütött főzött receptet találtam. Ezt is.
Lassan színesedik a bokron a szeder......

Forrás:
Kemencetűz

Áfonyás tejfölös pite

Próbálkoztunk már áfonyabokorral, de nálunk erősen meszes a talaj, az meg a savanyút szereti, így nem maradt meg.

Erdélyben úton-útfélen kínálják ilyenkor, bár borsos áron az igaz. Sokszor nem találkoztunk még, az áfonya és én, akkoris feldolgozva, lekvárként.

Tegnap hoztak a gyerekek áfonyát egyik multiból. Valami finomat szerettem volna belőle, különböző recepteket nézegettem, végül ezt egy újságban találtam.
Feketeribizlivel van az eredeti recept, de szerintem sokféle savanykás apró gyümölccsel is finom a szamócától a szilváig.

Hozzávalók: tészta: 15 dkg liszt
10 dkg vaj v. margarin
5 dkg cukor
1 tojás.
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a cukorral és a tojással összegyúrjuk. Egy 20 cm átmérőjű pie formában, vagy egy kis tepsibe beletesszük.
10-15 percig hidegre tesszük.
180 fokos sütőben 10 percig elősütjük.

Töltelék: 25 dkg gyümölcs
3 tojás
3 dl tejföl
10 dkg cukor
citrom vagy narancshéj
Az elősütött tésztába tesszüka gyümölcsöt és a többi hozzávalókat összekeverve ráöntjük.

Vissztesszük sülni. Akkor jó, ha a széle barnul, a közepe pedig rezeg amikor megmozdítjuk.

Langyosan tálaljuk.

Forrás:
Kemencetűz

Csokis epertorta

Hozzávalók (egy 22 cm átmérőjű tortaformához):

A tésztához: 3 tojás, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 15 dkg csokoládé, 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 csomag (1 evőkanál) vaníliás cukor, 2 dl tejszín, 15 dkg liszt, 10 dkg zabpehely, 1 kiskanál sütőpor.

A krémhez: 4 dl tejszín, 10 dkg porcukor (vagy a tejszín és a cukor helyett 4 dl édes Hulala növényi tejszín), fél csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor, 50 dkg eper.

Díszítésnek: eperszemek.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A tésztához a csokoládét megolvasztjuk, belekeverjük a kakaóport, a cukrot, a vajat, a tojásokat és a tejszínt (ebben a sorrendben). A lisztet és a zabpelyhet összekeverjük a sütőporral, aztán ezt a keveréket a vajas krémbe forgatjuk.

A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral (vagy alaposan bevajazzuk és kilisztezzük). A tésztát a tortaformába öntjük, és betesszük az előmelegített sütőbe. A tetejét letakarjuk egy alufóliával és tűpróbáig sütjük. (Addig sütjük, amíg a beleszúr hústűre vagy villára már nem tapad nyers tészta.)

Ha a tészta megsült, kihűtjük.

Közben a krémhez felverjük a tejszínt a pudingporral és a cukorral. Egy kemény krémet kell kapnunk.

Az epret alaposan megmossuk, aztán feldaraboljuk. Az eperdarabokat a tejszínkrémbe keverjük.

A tésztát két részre vágjuk úgy, hogy alul legalább 2,5-3 cm vastag lap maradjon. (Óvatosan vágjuk, mert könnyen morzsálódik a tészta és könnyen törik.) A felső tésztakarikát összemorzsoljuk és félretesszük.

A krémet az alsó tésztakarikára kenjük (legegyszerűbb, ha úgy, hogy visszatesszük a tortakarika oldalát, és ezen belül oszlatjuk el egyenletesen a krémet). Aztán az összemorzsolt tésztát a krém tetejére szórjuk.

A torta tetejét eperszemekkel díszítjük.

Forrás:

Mit főzzek holnap?

Coca cola torta

Hozzávalók:
A tortához: 2 és fél dl Coca Cola, 1 dl tej, 20 dkg szobahőmérsékletű vaj, 10 dkg barnacukor, 10 dkg kristálycukor, 3 közepes tojás, 2 csomag vaníliás cukor, 35 dkg liszt, 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor (a kakaópor keserűségétől, töménységétől függ, hogy mennyi), 1 kiskanál szódabikarbóna, 5 dkg tejcsokoládé és 5 dkg étcsokoládé darabokra vágva.

A tortamázhoz: 5 dkg vaj, fél dl Coca Cola, 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés:

A vajat robotgéppel keverjük össze a cukrokkal. Aztán adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük addig, amíg egynemű, habos krémet kapunk.

A tejet öntsük egybe a Coca Colával.

A lisztet szitáljuk össze a kakaóporral és a szódabikarbónával.

A kakaós liszthez adjuk hozzá a vajkrémet, aztán a kólás tejet. Egy kanállal az egészet keverjük csomómentesre. Végül forgassuk bele a csokoládédarabkákat.

Az így kapott tésztát öntsük alaposan kivajazott vagy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába.

Előmelegített 200 fokos sütőben süssük egy órát. (Ha nagyon barnul a teteje, takarjuk le alufóliával.)

Amikor az egy óra letelt, nyomjuk meg az ujjunkkal a torta tetejét. Ha rugalmas, nem lötyög a belseje, akkor készen van. (Vigyázat, finomabb, ha nem sül túl! Egyáltalán nem baj, ha a közepe egy egész picit lágy marad.)

Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk állni a tortaformában, amíg elkészítjük a tortamázt.

A tortamáz hozzávalóit öntsük egy fazékba, és alaposan főzzük össze. Állandóan kavargatva forraljuk föl, és forrás után még főzzük 3-4 percig.

A tortáról kapcsoljuk le a tortaforma oldalát. Melegen öntsük le a mázzal.

A Coca Cola torta langyosan és hidegen is tálalható.

Tipp:

A tortamáz nyugodtan elhagyható. Anélkül is nagyon finom a torta. Bevonhatod például olvasztott csokival is.

Ennek a tortának különlegesen finom ízt ad, ha a csokoládédarabkákkal együtt kandírozott narancsdarabkákat és reszelt narancshéjat keversz bele.

Forrás:

Mit főzzek holnap?

Kenyérlángos

Így aztán valamikor délután megfőztem két kisebb krumplit, majd leszűrtem, összetörtem és kihűtöttem. Amikor pedig a férjem jelezte, hogy ő bizony elindult hazafelé, elővettem a mérleget, alapanyagokat és nekiugrottam a munkának.

A lisztet a mixer táljába mértem, hozzászórtam az expressz élesztőt, elkevertem a lisztben. Beletettem a kihűlt tört burgonyát, majd sót, csipetnyi cukrot adtam hozzá, és kevés langyos vízzel elkevertem. Ezután a tálat a helyére illesztettem és a víz kortyonkénti adagolása mellett elkezdtem dagasztatni a géppel. Amikor már összeállt, hozzáadtam egy evőkanál olajat, azt is beledolgoztattam a tésztába. Kissé még tapadós, lágyabb, de szépen kidolgozott tésztát kaptam eredményül.
A sütőt bekapcsoltam 200-210 °C-ra. A megdagasztott tésztát lisztezett deszkára borítottam, gömbölyítettem, majd a tepsi méretére nyújtottam. A levehető oldalú tepsibe sütőpapírt szorítottam és belehelyeztem a tésztát. Körben megigazítottam, hogy kitöltse a formát, majd hagytam 15 percig pihenni. Ezután a sütőbe tettem és kb. 10 perc alatt elősütöttem.

Amíg a tészta pihent, majd "elősült", a rátéteket felszeleteltem. A füstölt szalonnát felkockáztam, zsírját kisütöttem (fehér szalonnám volt csak itthon: megfelelt, de húsossal finomabb). A tejfölt reszelt fokhagymával és egy evőkanálnyi szalonnazsírral elkevertem. Az elősütött tésztát vastagon megkentem a tejföllel, rászórtam a kisütött szalonnát, a kolbászt és a hagymát, majd visszatoltam a sütőbe. Addig sütöttem, míg a tejföl kissé színt kapott.

Csoda finom lett. A tészta szerintem szép lett, kellően megkelt, és ami a lényeg: ha a fotózgatást, komótos előkészülést és persze a tört krumplival történő vacakolást - ezek ugye nem feltétlenül szerves elemei egy kelteknek :D - leszámítom, másfél óra alatt morzsája sem maradt a vacsoránknak. Hagyományos élesztővel ennyi idő jóformán az első kelesztéshez kell.
Nekem tetszik. :) Azt, hogy mi minden van egy ilyen élesztőben, inkább nem akarom tudni :D, de alkalmanként, egy-egy gyors pizzához vagy hasonló finomsághoz, nekem meg fog felelni.

Hozzávalók (kb. 25x35 cm-es tepsihez)...
...a tésztához: 37,5 dkg kenyérliszt (vagy 25 dkg sima liszt és 12,5 dkg rétesliszt), 1 csomag Dr. Oetker expressz élesztő, 15 dkg főtt, áttört és kihűtött krumpli, 10 g só, csipet cukor, kb. 2,2 dl langyos víz, 1 evőkanál olaj;
...a feltéthez: 250-300 g tejföl, 2 gerezd fokhagyma (vagy ízlés szerint), ízlés szerinti mennyiségben: hagyma, pirított szalonnakocka, esetünkben füstölt kolbász, de lehet rátenni pl. reszelt sajtot stb.

A recept természetesen hagyományos élesztőre is áll, de akkor keleszteni kell a tésztát. Friss élesztőből kb. 2 dkg-ot használnék ehhez az adaghoz.

Forrás:
Egycsipet

Kókusz torta

Hozzávalók (egy 23-24 cm átmérőjű tortaformához):

A tésztához: 2 tojássárgája, 10 dkg porcukor, 20 dkg szobahőmérsékletű vaj, 30 dkg liszt, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, csipetnyi só, 1 kávéskanál sütőpor. Valamint 2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor és kb. 10-15 dkg instant, cukrozott kakaópor (én Milka kakaóport használtam).

A töltelékhez: 6 tojásfehérje, 20 dkg porcukor, 25 dkg kókuszreszelék, 2 evőkanál liszt, fél mokkáskanál sütőpor.

A sütemény tetejére: olvasztott csokoládé.

Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókat egybegyúrjuk. Az így kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe belegyúrunk két evőkanál cukrozatlan kakaóport. A kétféle tésztát ezután legalább egy órára hűtőgépbe tesszük.

A pihentetés után először a barna tésztából nyújtunk egy akkora körlapot, amekkora a tortaformánk, és a barna körlapot a kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába tesszük. (Óvatosan emeljük át a tésztát, mert könnyen szakad. De ha mégis elszakadna, az sem baj. A formában nyomkodjuk egybe a szétszakadt darabokat. Nem fog meglátszani a kész süteményen.)

A tésztát egyenletesen 2-3 milliméter vastagon beszórjuk cukrozott kakaóporral. Ezután a kakaóporos réteget befedjük a sárga tésztából nyújtott koronggal.

A süteményt előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük 15 percre elősütni.

Amíg a tészta sül, a tojásfehérjékből a cukorral kemény habot verünk. A habba ezután beleforgatjuk a liszttel és sütőporral összekevert kókuszreszeléket.

A kókuszos masszát egyenletes vastagságban elosztjuk az elősütött tészta tetején. A süteményt ezután még 15 percig sütjük.

A megsült sütemény tetejét megcsíkozhatjuk olvasztott csokoládéval.

Tipp:

Ha ünnepibbé akarod tenni a tortát, vond be az egészet olvasztott csokoládéval.

Ugyanezt a süteményt megsütheted dupla mennyiségű alapanyagból tepsiben is, aztán kockákra vágva tálalhatod.

Ez a sütemény hűtés nélkül is sokáig eláll.

Forrás:

Mit főzzek holnap?

Gyümölcstorta sütés nélkül

Ezt a receptet a Nők Lapjában találtam (igaz, kicsit átvariáltam ). Nagyon gyorsan elkészül, ideális édesség a nyári hőségben, mert még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.

A megadott mennyiségek egy 16 cm átmérőjű, kicsi tortaformához valók, normál méretű – 24 vagy 26 cm-es formához – meg kell duplázni a hozzávalókat:

10 dkg babapiskóta

3 dkg olvasztott vaj

1 evőkanál rum

1-2 evőkanál málnadzsem

25 dkg mascarpone

10 dkg fehér csoki

20 dkg bogyós gyümölcs, pl. ribizli, áfonya, málna

kevés porcukor

A babapiskótát összetöröm (aprítógépben csináltam), és összekeverem a lekvárral, rummal és vajjal. A tortaforma aljára simítom, és rászórom a megmosott, megszárított gyümölcsöket. Én most áfonyát és ribizlit tettem rá.

A csokit mikróban (vagy vízgőz felett) felolvasztom, összekeverem a mascarponéval és szükség szerint kevés porcukorral, majd a gyümölcsök tetejére öntöm.

Tálalásig 1-2 órára hűtőbe teszem.

Forrás:

Oliva

Bombi / Szilvalekváros puszedli

Hozzávalók:

60 dkg liszt
20 dkg zsír
25 dkg cukor
20 dkg szilvalekvár
3 tojás

1 kávésk. őrölt fahéj
késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 kávésk. szódabikarbóna

Töltelék:

szilvalekvár

Csokimáz:

30-40 dkg tortabevonó
2-3 evők. olaj

A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és egynemű masszává gyúrjuk össze a tésztát. Két nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a tésztából egyforma adagokat kicsípünk, két tenyerünk között előbb golyót formálunk, majd hosszúkás alakzatra elnyújtva tepsibe helyezzük a puszedliket. 160-170 fokra előmelegített sütőben 10-13 perc alatt készre sütjük, és míg az egyik tepsi a sütőben, addig a másikat rakjuk.

Ha kihűlt, szilvalekvárral összeragasztunk kettőt-kettőt, átszúrjuk az egészet fogvájóval, és olvasztott csokiba mártjuk, amihez a csokit vízgőz felett megolvasztjuk pár kanál olajjal.

A tésztából egyforma hosszúkás rudakat formázunk.

Megsütjük.

Kettőt-kettőt összeragasztunk lekvárral, majd fogvájó segítségével olvasztott csokiba mártjuk.

Ez a két tálcányi mennyiség lett az egészből.

Vagyis pár darab hiányzik róla! :))

Forrás:

Receptvilág

Kinder pingui - torta

A receptet én itt találtam, kicsit leegyszerűsítve az alábbiak szerint készítettem:

4 tojásból a szokásos módon kakaós piskótát sütöttem. Kivettem a formából, majd hagytam kihűlni. Eközben elkészítettem a tejszínhabot, az eredeti leírás helyett csak 4dl tejszínből, egy csomag zselatin fix hozzáadásával és egy evőkanál méz belecsurgatásával - alaposan kikevertem. Eddig ki is hűlt a piskóta, éles késsel kettévágtam, az egyik felét visszatettem a tortaformába rá a tejszínes krém fele, majd be a hűtőbe. Aztán nekiálltam a csokis krémnek: 20 dkg csokoládét 1 evőkanál vízben gőz fölött felolvasztottam, belekevertem 10 dkg vajat és 3 evőkanál olajat. Hűtés után a felét rákanalaztam a tejszínes krémre, majd megint hűtés következett...majd a maradék tejszínes krém, rá a másik tortalap és erre került a csokikrém másik fele. Ismét hűtés.

Díszítéshez felvertem 2dl tejszínt fél csomag zselatin fix-el és egy kanál cukorral, körbevontam vele a tortát, valamint a tetejére kisebb halmokat tettem, amit csokireszelékkel szórtam meg.
Finom és mutatós torta lett, és nagyon könnyen, szépen lehetett szeletelni!

Forrás:
Sosanna konyhája

Kinder paradiso

Tészta:

4 tojás
15 dkg cukor
10 dkg puha vaj
10 dkg liszt
10 dkg étkezési keményítő
1/2 csomag sütőpor
½ citrom reszelt héja / vagy 1 fiola citrom aroma
1 csipetnyi só

Krém:

2.5 dl tej
6 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipetnyi só
3 evőkanál liszt
1/2 citrom reszelt héja
2 evőkanál rum/vagy néhány csepp rumaroma
1 evőkanál zselatinpor
2 dl habtejszín

Elkészítés:

A tésztához a lisztet átszitáljuk az étkezési keményítővel és a sütőporral.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a sót, majd a lisztes keveréket. A végén óvatosan belekeverjük a tojások keményre vert habját.
Amennyiben a massza túl kemény lenne, kicsit lazíthatjuk 1-2 evőkanál hideg tejjel.

Kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) közepes méretű (kb. 23x35) tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített 170 °C-os sütőben 30-35 perc alatt kisütjük.
A tésztát hagyjuk kihűlni.

A krémhez a lisztet, a sót, a cukrokat csomómentesre keverjük kevés hideg tejjel.
A maradék tejet felforraljuk, lassan hozzáöntjük a lisztes masszához, és kis lángon, folyamatos keveréssel sűrűre főzzük.
Levesszük a tűzről, a keveréket időnként megkavargatva teljesen kihűtjük, és ízesítjük a citromhéjjal és a rummal.

A zselatint kevés hideg vízbe áztatjuk, majd lassú tűzön, kevergetve áttetszőre feloldjuk. A krémből 1-2 evőkanállal belekeverünk, és így dolgozzuk el teljesen a nagyobb mennyiségű krémmel. Végül a keményre vert tejszínhabot is beleforgatjuk.
A kihűlt tésztát kettévágjuk, és megtöltjük.
Hideg helyen hagyjuk megdermedni, majd porcukorral megszórjuk, és hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.



Utólag nézve a krémbe semmiképpen nem tennék zselatint, mivel a tejes massza elég sűrű, és teljesen feleslegesnek ítélem meg benne a zselatint.

A recept leírása többek között ezen az oldalon (is) megtalálható.

Forrás:
Nassoló

Morgós csúcs

Hozzávalók:
8 dkg Rama sütőmargarin, 10 dkg darált háztartási keksz,
20 dkg darált dió, 30 dkg porcukor,
4 dkg keserű kakaópor, kb. 0,5 dl tej.

A forgatáshoz: kristálycukor

A gesztenyés töltelékhez:
10 dkg Rama sütőmargarin, 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza,
5 dkg porcukor, 15 dkg darált háztartási keksz,
egy kevés rum.

magozott meggy

A kekszet a dióval, a porcukorral, a kakaóval, a puha
margarinnal és a tejjel összegyúrjuk.
Nedves kézzel kb. 25 kis gombócot formálunk belőle,
melyeket kristálycukorban meghempergetünk.
A fölengedett gesztenyemasszát a porcukorral, a keksszel,
a puha margarinnal és egy kevés rummal összedolgozzuk.
A kekszes diógombócokat egyenként, egy felfordított,
nagyobb citromfacsaró üregébe, pontosabban inkább csak
körben a falához nyomkodjuk, hasonlóan ahhoz,
mint amikor egy tortaformát bélelünk tésztával.
A közepébe teszünk egy lecsöpögtetett magozott meggyet.
A gesztenyés töltelékkel pedig teljesen betöltjük az üreget.
Ezután (mivel cukorba mártottuk), könnyedén kiütjük a formából.
Én szétnyitható kaptár formában csinálta.

Forrás:
Bérciné Ili