Elzászi almatorta

Volt nekem régen egy kedves süteményeskönyvem, amit elajándékoztam. Aztán a múlt héten ajándékban megkaptam újra, itt is köszönöm Judit.

Ebből való a recept.

28 cm-es forma kell hozzá,
és a tésztához: 15 dkg liszt
7,5 dkg túró
4 dkg cukor
Fél csomag sütőpor
2 evőkanál tej
csipet só
1 vaníliás cukor
3 evőkanál olaj

Ezekből egy rugalmas tésztát gyúrunk és 30 percig pihentetjük.

Ez idő alatt megpucolunk (nekem 6 közepes kellett) 90 dkg almát, negyedekbe vágjuk, és a negyed almákat hosszában bevagdossuk. Meglocsoljuk citromlével.

A sütőformát kikenjük margarinnal, a tésztát vékonyra kinyújtjuk, kibéleljük vele a formát. Belerakjuk az almát, és előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Elkészítjük a krémet: 10 dkg cukrot
3 tojást
1,25 dl tejszínt habverővel símára keverünk és az almára öntjük.

További 30 perc alatt készre sütjük.

Variációk: - a tojásos masszába tehetünk darált diót vagy mandulát is.

Forrás:
Kemencetűz