Pizzás csigusz

Pizzás csiga / saját

Hozzávalók:

Tészta:

1 kg liszt

5-6 dkg élesztő (nálam száraz)

2 púpos ek. tejföl

2 ek. olaj

4,8 dl langyos víz

4 kiskanál só

1 ek. cukor

Töltelék:

1 közepes fej vöröshagyma

1 paprika (lehet tv vagy kaliforniai)

2 gerezd fokhagyma

1 nagyobb paradicsompüré (konzerv)

kevés kecsap

olaj

fűszerek (só, bors, oregano, bazsalikom)

pici cukor

felvágott (vagy gépsonka, szalámi, stb)

reszelt sajt

A szokásos módon kelt tésztát dagasztunk (lásd: fahéjas csiga, pogácsák vagy hambizsemle)!

A tölteléket a következőképpen készítjük: kevés olajon megdinszteljük a kicsire vágott vöröshagymát és paprikát, hozzáadjuk a kevés vízzel higított paradicsompürét, és felforraljuk. A fokhagymát belenyomjuk, hozzáadjuk a fűszereket, cukrot és a kecsapot. Kész a pizzakrém.

Elfelezzük a duplájára dagasztott tésztánkat, és kinyújtjuk téglalap alakúra az egyiket, kb. fél ujjnyi vastagra, megkenjük a fele pizzakrémmel, és megszórjuk apróra vágott felvágottal. Szorosan felcsavarjuk, 2 ujjnyi vastagságúakat vágunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, hagyjuk még kelni, reszelünk a tetejére sajtot. A tészta másik felével is ugyanígy járunk el. Nem előmelegített sütőben sütjük, 200 fokon!

Forrás:

Becca és a sütik